Zitronenkuchen
Portionen
1
KuchenVorbereitungszeit
15
MinutenBackzeit
1
StundeGesamtzeit
1
Stunde15
MinutenZutaten
- Kuchenteig
375 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Natron
1/4 TL Salz
180 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Schale von 2 Zitronen
120 ml geschmacksneutrales Öl
100 g Apfelmark oder Apfelmus
240 ml Hafermich
120 ml Zitionensaft
- Zuckerguss
150 g Puderzucker
1 EL (oder mehr) Zitronensaft
Anweisungen
- Die Zitronenschale reiben und die Zitronen auspressen,
- Gugelhopfform einfetten, ggf. mit Mehl ausstäuben.
- Ofen auf 175° C Ober -/Unterhitze oder 160°C Umluft vorheizen.
- Mehl und Backpulver in eine Rührschussel sieben.
- Nation, Salz, Zucker, Vanillezucker und die geriebene Zitronenschale dazu geben und mit dem Schneebesen verrühren.
- Öl, Apfelmark / -mus, Hafermich, Zitronensaft dazugeben.
- Mit dem Schneebesen so lange verrühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Kleinere Klümpchen können ignoriert werden und lösen sich keim Backen von alleine auf.
- Den Teig in die Form füllen.
- Im Ofen ca. 60 bis 70 Minuten backen.
- Abkühlen lassen , auf ein Kuchenrost stürzen.
- ür den Zuckerguss den Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft verrühren .
- Über den Kuchen geben.